Egibide - Mendizorrotza - Vitoria-Gasteiz, Álava

Monta_AGR M.

Buen menú del día en la Escuela de Hostelería de Vitoria. Salón grande, mesas perfectamente vestidas y alumnos con ganas de aprender. Tomamos false helado de merluza y salmón, alubias con berberechos y una pasta (todo muy rico menos la pasta carente de salsa y gracia).
De segundos dúo de bacalao y txerrikume (cochinillo) confitado, ambos deliciosos.
Los postres sopa de idiazabal.
Enhorabuena a alumnos y profesores por la grata experiencia.
Como apunte final, lo malo es que hay que reservar con un mes. Lógico por la alta demanda.

Charo D.

Vengo a tomar café cada vez que vengo a Vitoria. La anterior de los estudiantes es muy buena, se esfuerzan en tratarte muy bien. Los pinchos de la barra.... Cada cual más bueno y algunos con una pinta estupendo!!!!!. Un placer tomar algo aquí tranquilamente

Jon A.

Unos platos espectaculares, postres originales y uno de los Jamaicanos mejor presentados que he tomado. Una experiencia muy agradable. Cierto que a los camareros se les nota algo dubitativos, pero todo dentro de lo que puedes esperar. El futuro de la fama culinaria del Pais Vasco está garantizada. Ánimo y muy bien!!

Su S.

En general decepcionados. La ensalada templada de ventresca correcta, lo que más nos gustó del menú. La lasaña de anchoas nada apetecible de apariencia y con un mejunje de ingredientes, exceso de surimi/txaka. Medio taco de merluza, calidad y buen sabor, el plato y la presentación floja. Txertikume confitado, muy seco y piel gomosa. Postres: un canutillo sobre infusión de melón, más bien hundido en sopa gelatinosa de melón, todo sabía únicamente a melón, eso sí un helado de mango muy rico. Y un soufle de mandarina con chocolate, sin mas correcto, las compotas muy sabrosas. La atención y el servicio de mesa estupendo.

Leire I. L.

Hemos estado comiendo después de un tiempo intentando reservar y la verdad no me extraña!
Los platos deliciosos, los alumnos y profesores super atentos.. Es emocionante ver a gente con pasión por aprender y con ganas de enseñar.
Merece muchísimo la pena y el entorno es super profesional. Yo no he notado ningún tipo de error pero si así hubiera sido es NORMAL es gente que está aprendiendo.

Es un lujo poder tener esto en Vitoria Gasteiz, para repetir y mantener con financiación !

Rosa S. P.

Los platos muy bien, los alumnos con ganas de aprender.
Tuvimos un problema con el vino lleno de posos, nos dijeron que era así, sin filtrar, nos sacaron otra botella parecida.
La botella de agua desteñía y se nos mancharon los dedos, avisamos de ello y nos mandaron a lavarnos las manos. Muy bien agua Km 0 pero en botellas que no manchen, mismamente reutilizar las botellas de vino transparente .
Pedimos chipirones y preguntamos cuántos venían , por compartir, y nos dijo el profesor que no sabía; eso es importante que lo sepa un camarero, y sino se consulta en cocina.
Tras hacer la comanda, pedimos el cambio de un postre por otro a los 15 min. y nos dijeron que no era posible. En cualquier restaurante que se precie se puede hacer un cambio una hora antes de servirlo.
No vimos al profesor con empatía, algo importante para ser camarero

Asier L. D. M.

Presentación excelente. Buen sabor. Están aprendiendo y cometen errores pero se nota que tienen nivel. La merluza riquísima

Clemente P.

Un sitio al cual siempre que voy salgo encantado muy buen trato de los chicos de prácticas y de sus profesores la comida de excelente calidad está última vez menú degustación de 10